Articoli marcati con tag ‘ricette’
Ricette fantasiose: Tortino al cioccolato
7 settembre 2010
Tortino al cioccolato
Il tortino al cioccolato con un delizioso cuore di cioccolato fuso, lascerà i vostri ospiti deliziati dalla bontà di questo dolce.
La ricetta:
Ingredienti per 4 porzioni:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di burro
- 80 gr di zucchero a velo
- 20 gr di farina 00
- 20 gr di farina di cocco
- 2 uova di media grandezza
- un pizzico di sale
Pubblicato in 
Tag: 
Riso nero (o Venere) con salmone
31 agosto 2010
Riso nero (o Venere) con Salmone
Il riso nero Venere è il risultato di incroci di varietà di riso italiano e riso cinese, è ricco di proteine e minerali, che sono conservati nei grani grazie all’ attenzione usata nel rimuovere le bucce.
Ha un sapore ed un profumo molto particolari, ed è un riso integrale a tutti gli effetti: in Italia è chiamato Venere ed è perfetto per preparare zuppe, mescolati con verdure, o serviti come contorno, ed è anche eccezionale per piatti unici.
E’ proprio quest’ultimo che vi proponiamo: uno squisito Riso nero con Salmone.
Ricette fantasiose: Il pasticciotto Leccese
28 luglio 2010
Chi è stato a Lecce e dintorni sa quale è il fiore all’occhiello del gusto dolce locale: il pasticciotto, un dolce tipico fatto di pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno.
Perciò raccomandiamo a chi di voi sarà da quelle parti in vacanza quest’estate…di mangiarne più che può!!
Ingredienti per la pasta frolla
(per 3 pasticciotti)
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA E POMODORINI
8 giugno 2010
Gli spaghetti alla bottarga sono una specialità che potrete gustare principalmente in Sardegna, dove si è diffusa l’abitudine di consumarla come condimento per la pasta, grattugiata come si fa con il parmigiano.
La bottarga è un alimento costituito da uova di pesce essiccate, e viene ricavato dalle uova di muggine o cefalo.
la ricetta:
Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di spaghetti
- 40 g di bottarga di muggine
- 1 spicchio d’aglio
- 2 pomodori tagliati a dadini
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Mentre cuocete gli spaghetti, fate rosolare nell’olio uno spicchio d’aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i pomodori. Quando sono quasi cotti aggiungeteci della bottarga grattugiata.
Amalgamate bene e aggiungete gli spaghetti scolati al dente.
Se necessario, aggiungete ancora dell’olio di oliva, decorate con del prezzemolo, spolverate con dell’ altra bottarga e servite subito.
Comincia la bella stagione
21 maggio 2010
Fine settimana alle porte, l’estate che sta arrivando…. Comincia la bella stagione!
E come tradizione comincia anche la “battaglia” per eleggere il Cocktail dell’anno!
Fotografiamo la situazione con la TOP TEN:
1) Mojito: long drink alcolico a base di rum. Foglie di menta, rum bianco, zucchero di canna raffinato bianco, succo di lime e soda, Viene servito freddo e ha un sapore decisamente particolare dovuto alla combinazione della freschezza della menta e al gusto deciso del rum. L’origine della bevanda è cubana.