Archivi per la categoria ‘Ricette fantasiose’

Grembiule personalizzato da cucina

Con l’arrivo dell’autunno, insieme alle castagne, ai funghi e alle prime piogge, torna un problema molto diffuso: la depressione stagionale.

Secondo molti studi è una patologia, seppur non grave, che colpisce un alto numero di persone ma che può essere contrastata con qualche semplice rimedio.

Uno dei tanti è il cibo. Ebbene si! Il piacere della buona cucina costituisce un ottimo antidepressivo soprattutto in casi come questo.

Fortunatamente in autunno la varietà di prodotti stagionali ci viene in aiuto e per inventare ricette sempre nuove e stimolanti non c’è che l’imbarazzo della scelta.

In questa sede vi proponiamo una ricetta tipicamente autunnale e ottima per alleviare spirito e mente.

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BISCOTTI STREGATI ALLA ZUCCA

La globalizzazione, unitamente alla rapida crescita delle tecnologie delle telecomunicazioni di massa, ha portato ad una completa caduta di confini con una conseguente mescolanza di usi e tradizioni anche tra paesi e cutlure molto lontane.

Ne è un esempio emblematico la festa di Halloween che è approdata dagli Stati Uniti fino a noi e ogni anno si trova al centro di accesi dibattiti tra sostenitori e contrari.

Nonostante le numerose critiche, divise tra entusiasmi e perplessità, questa festività made in U.S.A accende ogni anno le strade delle nostre città, ammantando vicoli, case e finestre di un luminoso arancione zucca.

E’ proprio questo ortaggio unico nel suo genere, per gusto e aspetto, il simbolo di questa esotica festività ed è pertanto l’ingrediente principale di tutte le ricette del caso e soprattutto delle immancabili decorazioni che rendono unico questo evento yankee.

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Bavaglino originale Fotoregali.com

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Vi proponiamo un liquore veramente delizioso, facilissimo da preparare e di sicuro successo se avete degli ospiti!

La sua preparazione necessita davvero di pochissimo tempo perciò potrete prepararlo anche se avrete ospiti imprevisti…

Ingredienti:

• 1 Lt di latte intero a lunga conservazione
• 75 gr. di cacao amaro
• 450 gr. zucchero
• 200 gr. alcol

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Fettuccine ai Funghi Porcini e Tartufo

Un grembiule personalizzato per ogni ricetta!

Oggi vediamo insieme come si preparano le Fettuccine Funghi Porcini e Tartufo, un piatto prelibatissimo dal sapore eccezionale ed al tempo stesso molto semplice e veloce da realizzare.

INGREDIENTI

• Fettuccine 500 gr
• 1 bustina di funghi secchi (porcini o in alternativa confenzione di funghi misti surgelata)
• 1 bicchiere di vino bianco da cucina
• Tartufo 120 gr
• Olio extravergine di oliva
• Sale, Cipolla, Aglio.

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Agenda personalizzata per le tue ricette

Le brasciole

Cominciamo col dire che “LE BRASCIOLE” quelle originali sono esclusivamente di carne di cavallo.

Ingredienti:

• Fettine di cavallo – 600 g

• Lardo – 80 g

• Pecorino mediamente stagionato – 100 g

• Prezzemolo fresco – un ciuffetto

• Aglio fresco – 2 spicchi

• Basilico fresco – qualche foglia

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Il Castagnaccio

Girando un pò su internet, abbiamo trovato una sagra che ci sembra davvero molto interessante e…gustosa! Alle porte dell’autunno, ogni anno si svolge a Melfi (Basilicata) la sagra della varola, ossia della castagna.

E’ possibile in questa occasione, gustare gli antichi sapori della cucina locale. Il paese riunisce migliaia di turisti e curiosi, che invadono Melfi per gustare ed acquistare tutti i prodotti tipici a base di castagne e soprattutto le “caldarroste” preparate in piazza.

Basta fare una rapida ricerca, e troveremo numerose altre sagre della castagna anche in Toscana.

Tra le tante specialità una delle più diffuse è senza dubbio il castagnaccio.
Il castagnaccio è un dolce molto particolare, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino: realizzato con pochi ingredienti e con un procedimento molto semplice è un piatto prettamente autunnale, tipico della Toscana, dove la castagna è molto diffusa.

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Tortino al cioccolato

Il tortino al cioccolato con un delizioso cuore di cioccolato fuso, lascerà i vostri ospiti deliziati dalla bontà di questo dolce.

La ricetta:

Ingredienti per 4 porzioni:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 80 gr di burro
• 80 gr di zucchero a velo
• 20 gr di farina 00
• 20 gr di farina di cocco
• 2 uova di media grandezza
• un pizzico di sale

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Riso nero (o Venere) con Salmone

Il riso nero Venere è il risultato di incroci di varietà di riso italiano e riso cinese, è ricco di proteine e minerali, che sono conservati nei grani grazie all’ attenzione usata nel rimuovere le bucce.
Ha un sapore ed un profumo molto particolari, ed è un riso integrale a tutti gli effetti: in Italia è chiamato Venere ed è perfetto per preparare zuppe, mescolati con verdure, o serviti come contorno, ed è anche eccezionale per piatti unici.

E’ proprio quest’ultimo che vi proponiamo: uno squisito Riso nero con Salmone.

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Chi è stato a Lecce e dintorni sa quale è il fiore all’occhiello del gusto dolce locale: il pasticciotto, un dolce tipico fatto di pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno.
Perciò raccomandiamo a chi di voi sarà da quelle parti in vacanza quest’estate…di mangiarne più che può!!

Ingredienti per la pasta frolla
(per 3 pasticciotti)

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