Fettuccine ai Funghi Porcini e Tartufo

Un grembiule personalizzato per ogni ricetta!

Oggi vediamo insieme come si preparano le Fettuccine Funghi Porcini e Tartufo, un piatto prelibatissimo dal sapore eccezionale ed al tempo stesso molto semplice e veloce da realizzare.

INGREDIENTI

• Fettuccine 500 gr
• 1 bustina di funghi secchi (porcini o in alternativa confenzione di funghi misti surgelata)
• 1 bicchiere di vino bianco da cucina
• Tartufo 120 gr
• Olio extravergine di oliva
• Sale, Cipolla, Aglio.

PREPARAZIONE

CONDIMENTO

Fate un soffritto con aglio e cipolla in una padella antiaderente grande e con i bordi alti (servirà poi per ripassare le tagliatelle nel condimento).
Aggiungete quindi il vino e i funghi surgelati, e salate a piacere.

Se state utilizzando i funghi secchi, prima dell’uso ricordatevi di tenerli in ammollo in acqua tiepida per circa 30 minuti.
Coprite la padella e fate cuocere il tutto per circa 40 minuti sempre a fuoco basso fino a che i funghi non saranno cotti.

PASTA

Scolate le fettuccine quando sono ancora al dente e passatele nella padella dove avete precedentemente cotto i funghi.

Girare a fuoco vivo fino a quando le fettuccine non saranno ben amalgamate al condimento.
Gratuggiare il tartufo alla fine, dopo aver composto il piatto da portata.

Buon appetito!

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3 Commenti a “Ricette fantasiose: Fettuccine ai Funghi Porcini e Tartufo”