Blog.Fotoregali.com

A quanto pare continua a crescere il numero degli italiani che si appassionano alle grigliate estive. Sempre di più infatti organizzano grigliate in estate, addirittura si parla di oltre il 70% di connazionali che ama organizzare un barbecue una volta alla settimana.

In effetti, è comprensibile che i mesi caldi risveglino la voglia di aria aperta ed è normale che in un periodo di vacanza si apprezzi ancora di più la possibilità di riunirsi con famiglia e amici per gustare una sana e saporita cucina all’aperto! A maggior ragione perché per una grigliata ben fatta non serve poi tanto: gli accessori per il barbecue, una griglia e un po’ di fantasia!

Il barbecue: un po’ di storia

Parlare di storia del barbecue significa parlare della nascita della cucina: è infatti proprio la nascita della cottura dei cibi sul fuoco a poter essere considerata come l’inizio dell’arte culinaria.

A ben pensare, il barbecue è una delle poche cose a non essere cambiata poi molto dai tempi delle caverne ad ora: i nostri progenitori cuocevano carni o altri alimenti sul fuoco esattamente come facciamo noi ora, magari con attrezzi meno sviluppati!

Il termine barbecue ha un’origine incerta e cambia pochissimo nelle diverse lingue; secondo alcuni deriva dalla parola “barbacoa”, con cui alcuni indiani chiamavano una griglia di legno sotto cui si accendeva un fuoco per affumicare le carni, secondo altri deriva invece dal francese “de la barbe à la queue”, che indica il cuocere un animale tutto intero con lo spiedo.

Il barbecue: qualche idea per il pranzo!

Il barbecue è sempre un piacere! Che si organizzi al mare o in campagna, che si gusti in giardino o in mezzo a un prato, il profumino che sprigiona è invitante, l’aria aperta stimola l’appetito e solo il pensiero fa venire l’acquolina in bocca.

Il barbecue classico è quello in cui si mette la carne sulla brace, in forma di bistecca, salsiccia o spiedino, ma nulla vieta di pensare a ricette per il barbecue più originali e ugualmente gustose.

Gli spiedini sono una possibile fonte di originalità, si possono preparare in tantissimi modi diversi: consigliamo vivamente gli spiedini di gamberi e verdure, e gli spiedini preparati con piccole polpette, che sicuramente possono far felici i bimbi. Particolari le pannocchie abbrustolite sulla brace e ancora più particolare l’idea di fare gli spiedini di frutta: bisogna lasciare la frutta scelta tagliata a pezzi immersa in uno sciroppo di acqua, zucchero e liquore desiderato, quindi la si scola, si preparano degli spiedini e si cuociono per un paio di minuti per lato, spolverandoli alla fine con dello zucchero di canna e ottenendo un dessert originale e in tema col barbecue!

Che dire… Buon appetito!

Segnala su: